Очистка самогона в домашних условиях

После того, как перегнали брагу, приступаем к очистке домашнего самогона. Необходимо провести химическую очистку самогона, чтобы этим вопросом не занималась ваша печень.
Неочищенный самогон содержит ряд вредных для здоровья химических веществ, которые, к тому же, портят его вкус. Вот таблица содержания вредных примесей в самогоне:

Примеси Температура кипения (град.)
уксусный альдегид 20
муравьино-этиловый эфир 54
уксусно-метиловый эфир 57
метиловый спирт 65
уксусно-этиловый эфир 78
муравьиная кислота 101
уксусная кислота 118
масляно-этиловый эфир 121
амиловый спирт 135
валерианоэтиловый эфир 146

Если очистка самогона проведена качественно, то в конечном продукте может содержаться не более 50 мл/л эфиров, кислот – 0,02 г/л, альдегидов – 0,02% и сивушных масел 0,003%.
Очистку самогона можно провести в домашних условиях, для этого существует несколько способов, можно применить их в комплексе.

Качество самогона, во многом зависит от самогонного аппарата. Идеальный вариант — купить самогонный аппарат заводского изготовления.

Способы очистки самогона в домашних условиях

Очистка самогона марганцовкой

Это самый известный и часто используемый способ очистки домашнего самогона. Способ хорош для очистки самогона перед второй перегонкой.
Многие профаны и не только, допускают грубейшую ошибку – чистят самогон марганцовкой после конечной или единственной перегонки.
От марганцовки меняется среда PH самогона в кислую сторону, кроме того остаются частички перманганата калия, что крайне губительно для слизистой желудка. Да, и вкус самогона становится жёстче.
Вообще, очистка самогона марганцовкой – это распространённый миф, но я опишу, всё равно, этот способ.

Как очищать самогон повторной перегонкой, описано в статье Перегонка браги.

Чтобы очистить самогон марганцовкой, нужно перелить самогон крепостью 40-450 в 3-х литровый баллон и добавить в него, на кончике ножа, аптечного перманганата калия.
Размешать.
Закрыть баллон крышкой и оставить на 2-3 дня, пока марганец не осядет на дно баллона и самогон не станет прозрачным, как родниковая вода. Для ускорения осветления самогона и дополнительной очистки – добавляют на кончике ножа лимонную кислоту – ещё одна ошибка. Лимонная кислота, ещё больше окислит самогон и сделает его опасным для людей имеющих заболевания ЖКТ.

А теперь, что происходит на самом деле в процессе, так называемой очистки самогона марганцовкой.

На самом деле, никакой очистки самогона марганцовкой не происходит, а происходят, довольно вредные процессы с выделением опасных для здоровья веществ, которые взаимодействуют с напитком и сохраняются в нём.
В результате окислительной реакции перманганата калия с этанолом (этиловым спиртом) образуется опасная очень сильная щёлочь гидроксид калия, которая известна в пищевой промышленности, как добавка E525 – консервант и регулятор PH.
То, что выпадает в осадок (бурые хлопья) – это не сивушные масла, как утверждают дилетанты, это оксид марганца.
Кроме этих веществ, в ходе реакции с марганцовкой образуется вода и опасный канцероген уксусный альдегид, который содержится в табачном дыме. В ходе дальнейшего окисления уксусного альдегида образуется уксусная кислота, что так же опасно и не желательно.
Вот химические формулы этих процессов:
2KMnO4 + 3C2H5OH = 2KOH + 2MnO2+ 3CH3CHO + 2H2О
CH3-CHO + [О] → CH3-COOH
Теперь, вы понимаете, что осадок будет выпадать по любому, даже в чистейшем спирте.

Очистка самогона активированным углём

Активированный уголь совершенно безвреден для здоровья и способствует очищению самогона от сивушных масел.
Существует два способа очистки самогона активированным углём в домашних условиях. Активный и пассивный.
В первом случае, самогон переливается через воронку, в которую помещена марля и растолчённый активированный уголь на ней. Делается 5-6 переливов с заменой угля, после каждого.
Пассивный способ очистки самогона активированным углём.
Активированный уголь, растолочь, чтобы получился стакан (200 гр.) порошка и засыпать в 3-литровый баллон с самогоном. Размешать. Оставить на 8-12 дней, периодически размешивая или встряхивая. Затем отфильтровать через вату.

Очистка самогона молоком

Этот способ очистки самогона я не советую использовать без последующей повторной перегонки. Так как, избавиться от мути и хлопьев свернувшегося молока будет не просто избавиться – у меня и после процеживания через ткань, самогон оставался мутным.
На 3-х литровый баллон самогона идёт 300 гр. молока. Размешать, и после сворачивания молока, процедить. Если самогон мутный, то повторно перегнать.

Очистка самогона вымораживанием

Этим способом можно заменить повторную перегонку. Самогон, крепостью 40-450 поместить в крепкую тару и поставить в морозильную камеру. Как только вода замёрзнет, слить спирт, а оставшийся лёд выбросить.
Этот способ очистки основан на физических свойствах спирта, водки и воды. Так, чистый спирт замерзает при температуре -1150С, водка при – 250С, а вода при 00С.
При вымораживании, вода и сивушные масла замерзают и кристаллизуются в лёд на стенках ёмкости. Спирт, конечно же, замёрзнуть в бытовой морозильной камере не может и останется в жидком состоянии.
Аккуратно слейте спирт, чтобы не попали обломки льда в бутыль. Собственно говоря, чистый спирт у вас не получится. Для этого необходимо заморозить самогон ниже -300С. Но, у вас получится самогон высокой очистки и ядрёной крепости.

Очистка самогона маслом

Способ очистки самогона основан на том, что сивушные масла растворяются в растительном масле, а спирт и вода не растворяются. Этот способ очистки самогона в домашних условиях применим, если подразумевается повторная перегонка самогона.

Разбавьте самогон кипячёной водой до крепости 250. Добавляйте воду в самогон, а не наоборот.
Перелейте в бутыль, так чтобы бутыль была заполнена не более, чем на 2/3 объёма.
Налейте рафинированное растительное масло из расчёта 20 гр. на 1 литр разбавленного самогона и закупорьте бутыль.
Интенсивно встряхивайте бутыль в течение 5 минут.
Смесь в бутыли станет мутной, но после прекращения встряхивания, она сразу станет светлой и расслоится.
Оставьте бутыль с раствором на сутки в покое.
Через сутки, масло поднимется наверх вместе с сивушными маслами, образуя жирный слой.
Возьмите длинную трубочку или шланг, подведите к маслянистой поверхности и слегка подуйте в трубочку – жирный слой расступится в стороны.
В образовавшееся окно введите трубочку до дна бутыли и начните втягивать воздух ртом, пока не пойдёт через неё самогон. Сразу же выньте конец трубочки изо-рта и опустите его в чистую ёмкость, расположенную ниже бутыли с самогоном.
Дождитесь, пока самогон стечёт в ёмкость и в бутыли останется только масляный раствор. Выньте шланг, остановив процесс, чтобы жирный осадок остался в бутыли.
Процедите самогон через марлю.
Перегоните очищенный самогон ещё раз.

Очистка самогона видео. Как очистить самогон яичным белком.